Picanha de porco com molho de goiabada

Picanha suína versão gourmet (arroz com curry)

Picanha suína pré-temperada! Pronto, contei o segredo, hehehe.

Essa é uma receita muito simples, baseada no delicioso pernil com molho de goiabada da Lívia e do Thiago. Leva menos de 1 hora pra fazer e é relativamente saudável (se você separar a gordura do porquinho, hehehe).

Utensílios:

• 1 assadeira pequena
• 1 frigideira grande
• 1 panela pequena
• Papel alumínio

Ingredientes:

• 1 picanha suína pré-temperada
• 150g de goiabada
• 1/2 cebola
• sal
• pimenta do reino
• óleo
• shoyo
• molho inglês

Instruções:

Picanha "meio" fatiada para ir ao forno

1. Pré-aqueça o forno;
2. "Sele" a picanha (primeiro a gordura, depois a parte de baixo) na frigideira com óleo (1,5 min cada lado);
3. Corte a picanha como na foto (sem separar os bifes);
4. Tempere a gordura com sal e pimenta do reino;
5. Unte a assadeira com um pouco de óleo;
6. Coloque a picanha cortada sobre o oléo, a cebola grossamente picada, cubra com o papel alumínio e ponho no forno pré-aquecido a 255 graus por 35 minutos;
7. Coloque um pouco de água na panela, corte a goiabada em cubos e mexa até derreter a goiabada, jogue um fio de shoyo e um fio de molho inglês, adicione mais água se necessário e reserve;
8. Retire a picanha do forno, jogue o molho por cima e sirva em tirinhas ou em bifes! 

picanha suína versão petisco!